Эффективные способы хранения чеснока и белокочанной капусты на зиму
Всем привет! Сегодня я хотела бы поделиться с вами, уважаемые хозяюшки, моими способами хранения чеснока и белокочанной капусты. Эти методы помогут сохранить свежесть овощей длительное время, а также уберечь их от гниения и порчи.
Способ хранения чеснока
Сохраненный таким способом чеснок у меня лично хранится уже 2 года и не гниет, а раньше столько добра пропадало. Для хранения чеснока нам понадобится:
- Чистая и сухая банка (объем выбираем в зависимости от количества чеснока)
- Обикновенная соль
Теперь следуем инструкциям:
- На дно банки насыпаем соль. Толщина солевого дна должна составлять примерно 1,5 см.
- Выкладываем целые головки чеснока так, чтобы они не касались стенок банки и друг друга.
- Сверху обильно засыпаем солью. Продолжаем чередовать слои чеснока и соли, пока не заполним банку.
- Сверху обязательно должна быть соль.
Храните такие банки с чесноком открытыми на полке в кладовке. Такой метод хранения обеспечит длительную свежесть и предотвращает гниение.
Способ хранения капусты
Теперь о том, как я храню капусту. Сразу скажу, что такой способ не подойдет для скороспелых сортов и для краснокочанной капусты. Белокочанная же капуста спокойно хранится почти до нового урожая (ближе к весне прорастают корни, но я их просто срезаю).
Для хранения капусты выбираем мелкие и среднего размера кочаны, плотные на ощупь. Процесс хранения выглядит так:
- Очищаем вилок от верхних белых листьев.
- Срезаем кочерыжку так, чтобы она не торчала.
- Берем пищевую пленку и в два слоя наматываем ее на капусту.
- Разглаживаем пленку, приминаем ее так, чтобы вытеснить воздух — его быть не должно.
Храню такую капусту в подвале или погребе при температуре +2…+3°С. Такой метод поможет сохранить капусту свежей и хрустящей вплоть до нового урожая.
Вывод
Сохранение чеснока и капусты — это не только экономия, но и возможность наслаждаться свежими продуктами в холодное время года. Применяя эти простые методы, вы сможете значительно продлить срок хранения ваших овощей.