Как хранить свеклу в домашних условиях?
Свекла — это полезный и вкусный корнеплод, который заслуженно занимает место на нашем столе. Любая хозяйка хочет, чтобы собранный урожай сохранял свои ценные свойства как можно дольше. В этой статье мы расскажем, как правильно хранить свеклу в домашних условиях, чтобы она не испортилась и оставалась свежей всю зиму.
Оптимальные условия для хранения свеклы
Чтобы свекла сохранила свои полезные свойства, важно создать для неё подходящие условия. Овощ любит:
- Высокую влажность — около 90%.
- Низкую температуру — около +2 градусов по Цельсию.
Если температура будет выше, то свекла может начать прорастать, а при низкой влажности овощ быстро увянет и испортится.
Способы хранения свеклы в квартире
1. Хранение свеклы в холодильнике
Если у вас есть свободное место в холодильнике, это отличный вариант для хранения свеклы:
- Уложите свеклу в полиэтиленовый пакет, но не завязывайте его, чтобы не образовался конденсат.
- Регулярно проверяйте овощи на наличие гнили и убирайте испорченные экземпляры.
Так, при правильном хранении, свекла может сохраняться в холодильнике до месяца.
2. Хранение свеклы на балконе
На застекленном балконе свеклу можно хранить следующим образом:
- Уложите корнеплод в ящики, пересыпав их сухим песком или опилками.
- Для защиты от сильных морозов используйте старые одеяла или куртки.
Таким образом, свекла полностью сохранит свой вкус и полезные свойства.
3. Хранение свеклы в комнате
Если у вас нет балкона, свеклу можно хранить в комнате. Выбирайте темное и прохладное место:
- Держите овощи подальше от отопительных приборов.
- Не забывайте периодически проверять состояние свеклы.
При комнатной температуре свекла сохраняется свежей на протяжении недели.
Выбор сорта свеклы для хранения
Чтобы обеспечить хороший урожай для хранения, важно правильно выбрать сорт свеклы:
- Сорт должен быть с хорошей лежкостью.
- Корнеплоды желательно выбирать диаметром около 10 см.
Избегайте слишком маленьких и слишком больших корнеплодов — они могут плохо сохраняться и испортились быстрее.
Подготовка свеклы к хранению
Во время уборки соблюдайте следующие советы:
- Берегите кожицу, чтобы она осталась неповрежденной.
- Обрежьте ботву, оставив 1 см.
- Отсортируйте свеклу, удалив испорченные или помятые корнеплоды.
Альтернативные способы хранения свеклы
Если ни один из приведенных способов вам не подходит, можете воспользоваться:
- Консервированием — свекла хорошо сохраняется в виде салатов или закусок.
- Заморозкой — натрите свеклу на терке и положите в пластиковые пакеты в морозильную камеру.
Замороженная свекла сохранит свои витамины и питательные вещества на долгое время.